紅酒瓶塞自己出來了怎么回事?
夏天確實容易出現(xiàn)這種爆塞（也稱漲塞、頂塞）的情況，究其原因，則是瓶內(nèi)外壓力不平衡所致，瓶內(nèi)氣壓大于瓶外氣壓時，就會把酒塞給頂出來。 爆塞的7大“元兇” 這是怎么引起的呢？抓住7大“元兇”，我們來探討一下。葡萄酒酒塞鼓出來一截，是什么鬼？ “元兇”一：高溫
紅酒里本來就有氣體，這天熱，氣體膨脹，塞子自然會自動彈出。所以，紅酒的貯存溫度要求是16到18度，最好嚴格遵守。
紅酒塞有什么用?
作用：可以阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過紅酒木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發(fā)育的目的。 1，紅酒的存放是需要酒液和木塞接觸的，所以放紅酒都為平放、倒放和傾斜的放，就是不能讓瓶子直立起來放。如果開瓶后發(fā)現(xiàn)木塞是干的，接觸酒的那面沒有酒液，這酒肯定是直立著放的，基本上可以判斷酒氧化了，因為軟木塞是透氣的，如果沒有酒液將木塞的一面泡濕了脹開，木塞就會干縮，導(dǎo)致更多的空氣進來使酒氧化變壞。
紅酒的酒塞是軟木塞，柔韌性強而且伸展性高。軟木塞能防止大量氧氣污染葡萄酒，預(yù)防葡萄酒過度氧化。細小的氣孔有利于葡萄酒陳化，讓葡萄酒更好地呼吸。
紅酒塞可以看出紅酒的品質(zhì)。：紅酒并不只有木塞一種封口方式。有的紅酒用的是軟木塞，有的紅酒用的是金屬塞，有的紅酒用的是螺旋塞。不過如今市面上比較常見的是軟木塞。但軟木塞也有很多種。最高級的便是天然的軟木塞了。
存放的葡萄酒脹氣怎么回事?
確切的說是你葡萄汁沒有氧化徹底。放在瓶子里之后進行了二次發(fā)酵反應(yīng)。發(fā)酵反應(yīng)會產(chǎn)生一定量的氣體。你密封了瓶口，所以才會有脹氣的感覺。現(xiàn)在看還不能說你的葡萄酒就失敗了 ，你可以把瓶子里的氣體放出來，泡沫處理掉，然后看看酒的顏色是否渾濁，聞聞酒的味道是否酸臭等。
一種是因為葡萄酒的木塞大小不合適，在運輸?shù)倪^程中受到震動和酒液的沖擊就會發(fā)生脹塞。 還有一種是因為儲存的溫度太高了，導(dǎo)致瓶內(nèi)壓力過大，就會發(fā)生脹塞的現(xiàn)象。 在生產(chǎn)過程中,可能是不徹底或者有殘余的酵母存在,氣溫高時會產(chǎn)生微量的氣體導(dǎo)致漲塞。
自釀葡萄酒放到到塑料瓶里把瓶瓶搞得得漲臌臌怎么開才好?
自釀葡萄酒時，容器口不能密封的，發(fā)酵過程會產(chǎn)氣，密封會撐壞容器的。 在發(fā)酵時，當(dāng)溫度升高，也需要揭開蓋子攪拌散熱的。如果已經(jīng)這樣了，需要放在冷水里冷卻一下，慢慢把蓋子擰開，瓶口別對著自己，小心會噴出酒液。
紅酒開了之后能用原來的木塞塞回去嗎?
可以。一般來說,如果一次喝不完,可以將木塞低端用刀稍微削一下,重新塞回去,或者用專用的酒瓶塞。 考究一點的,還會注入一些氣體來保證不繼續(xù)氧化。不過無論如何,還是一次喝完或者盡量喝完為好!
紅酒開瓶后可以用原木塞塞進去的，當(dāng)然可能澎漲后有點困難。但是你稍微削掉一點就好了，現(xiàn)在很多紅酒都是用手擰開瓶蓋、并非全部紅酒都是使用軟木塞，因此建議打開瓶蓋后的紅酒盡量早點喝了，如果是軟木塞的話選擇橫放比較妥、不至于漏氣味。
紅酒塞子打開，基本上是不能像之前未開瓶前那樣塞回去了，盡量塞到不漏氣即可。紅酒開瓶后，放置于陰涼通風(fēng)處，最多能保存2—3天。如果實在塞不回軟木塞，需要其他的儲存方式： 1、將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。 2、把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，蓋緊瓶蓋，放入冰箱，每瓶盡快喝完。 3、用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風(fēng)處。
紅酒開了之后可以用原來的木塞塞回去的 只是軟木塞 雖然有彈性 塞的時候也是要慢慢找角度 循序漸進地進行 要有耐心啊
當(dāng)然是可以塞回去的。如果紅酒在開封之后沒有飲用完，那么我們就應(yīng)當(dāng)及時的蓋好瓶塞。以免發(fā)生揮發(fā)，影響紅酒的口感。
紅酒凍了瓶塞出來了還能喝嗎?
凍住冰的紅酒,在解除凍結(jié)瓶塞出來之后是能喝的，很多干白葡萄酒與甜白葡萄酒在裝罐前一般會歷經(jīng)冷暴力,它是以便去除酒中的酒石酸鹽(WineDiamond)。那樣做沒人提出質(zhì)疑,總而言之是個解決的方法,但是根據(jù)口味轉(zhuǎn)變很大的原因,這類方法非常少用在紅酒上。針對解除凍結(jié)后的紅酒,在喝以前最好是還是讓它最少歇息兩、三個月。
葡萄酒木塞鼓出來了是怎么回事?
三種情況 1 灌裝時 容量稍多 剩余空間比較小 天氣炎熱 導(dǎo)致氣體膨脹 把塞子頂出來了 2 酒本身的問題 可能是除菌不徹底 或者沒經(jīng)過蘋乳發(fā)酵 環(huán)境適宜時 就開始在瓶內(nèi)活動了 產(chǎn)生氣體 導(dǎo)致漲塞 3 你這瓶是干酒還是甜酒 如果是甜酒 很可能發(fā)酵又再瓶內(nèi)啟動了 所以產(chǎn)生氣體了 導(dǎo)致漲塞
